1977 bistro es un quiosco de comida que, como nuevo emprendimiento, entiende al proceso de preparación de sus productos como su mejor estrategia de venta.

Un espacio adaptable, desmontable y de fácil movilización, que permita visibilizar el proceso de preparación de alimentos y deje al descubierto todos los ingredientes y utensilios utilizados.

Para la estructura se reutilizan piezas metálicas provenientes de cajas para transportar piezas de autos; desde el punto de su fabricación hasta el punto de su ensamblaje. Se juntan dos de estas cajas para conseguir el área deseada y se las extiende con las piezas que se dejan de utilizar al juntarlas.

El policarbonato transparente se utiliza como recubrimiento, su característica alveolar logra distorsionar la imagen, pero permite visualizar el proceso; desde el color de los ingredientes hasta actividades de la preparación. Por las noches funciona como una caja de luz que deja al descubierto su estructura modular.

La utilización de estas estructuras permitió agilitar el proceso de construcción y bajar costos generales.

Pensar en un espacio capaz de transmitir este proceso que se pueda implantar en un patio de comidas existente.