Antecedentes

Ubicado en la Torre Alianza, en el centro norte de la ciudad de Quito, es un laboratorio de café, un espacio inusual, un triángulo de cristal de 20m2 de área, el cual se encuentra en una zona comercial, específicamente de oficinistas que buscan degustar café de especialidad.

Pedido

El proyecto dio la apertura a construir un espacio que de vida a la elaboración y comercialización de café artesanal fabricado por el mismo cliente, brindando un ambiente de descanso y estancia con vistas a los alrededores.

Idea

La idea fue incrustar un mueble multiuso planteado como pieza única, que hace todo a la vez. Cumple la función de preparación, servicio y almacenamiento. En la parte inferior se realizan actividades como exposición de los productos de Roveta, procesos de la barra de preparación y tostado de café. Diseñado para que una sola persona pueda realizar todas las acciones en el mismo espacio.

Esta pieza, además de ser funcional, da una nueva percepción del espacio, generando ambientes diferenciados entre la planta baja, el altillo y el exterior, una zona tipo terraza, donde se encuentra mobiliario para el servicio de los clientes. Una barra corrida permite el lavado de manos y sirve de apoyo para los baristas.

El principio fundamental del proyecto fue trabajar con materiales reciclados, utilizando estructura de madera en pino de 6cm x 4cm tratada previamente para su rigidez y durabilidad. Toda esta configuración se encuentra envuelta en cristal para vincular visualmente el interior con el exterior.

El sistema constructivo está basado en una serie de pórticos que se unen unos con otros a través de tablones continuos para formar un solo elemento estructural. Los tablones además de ser elementos estructurales sirven como mesones para la preparación de café y almacenamiento.

La cafetería cuenta con un pequeño montacargas de alimentos, que facilita la movilización de los productos desde la zona de preparación al altillo.

Es así que el diseño de la cafetería se comprende como un elemento articulador donde se realizan varias actividades en un espacio.